寻味顺德：顺德人吃鱼有讲究，要求新鲜，去刺也不能破坏鱼的口感
开头段在美食江湖中，顺德毫无疑问，这是一个金字招牌，而顺德人对于金字招牌，吃鱼注意，是食品文化的终极，新鲜是基础，刺是艺术，如何同时去除鱼刺，保持鱼的新鲜味道，这不仅是对烹饪技巧的考验，也是对味道的终极追求。...
开头段在美食江湖中，顺德毫无疑问，这是一个金字招牌，而顺德人对于金字招牌，吃鱼注意，是食品文化的终极，新鲜是基础，刺是艺术，如何同时去除鱼刺，保持鱼的新鲜味道，这不仅是对烹饪技巧的考验，也是对味道的终极追求。...
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